食物，也是一種回憶

食物，是最容易勾起記憶的工具之一！

還記得小時候，媽媽會煮豬腦湯給我們喝，那個年代，人和生活都很單純，環境中的有毒物質沒有現在這麼多，凡是能吃的都能下肚，說也奇怪，不知道為什麼我就是特別記得豬腦的味道，軟軟滑滑的，有一點像豆花的口感。

後來，新聞說豬腦的膽固醇很高，不建議食用，自此之後，我就幾乎沒在我們家的餐桌上看過豬腦湯了。

說也奇怪，有一天，我突然想起小時候的豬腦湯，上網搜尋了一下，想是因為健康的因素食用的人少了，有在販售的店家也不易尋找，唯一找到的一家是加了中藥一起燉煮，而那，跟我記憶深處的豬腦湯不一樣呀！

前陣子跟朋友去宜蘭旅行，原本是為了找尋適合的用餐處，找著找著，卻發現了一家麵店，除了有著自己製作的手工陽春麵條之外，居然還有我一直放在心上的豬腦湯，而且是比較接近我記憶中豬腦湯的做法，於是，說什麼都要去試試看。

走進簡潔樸實的小店，點了陽春麵後，我問，今天有豬腦湯嗎？老闆的遲疑讓我以為或許現在點的人少也不賣了，沒想到，不一會兒老闆卻說有啊，頓時，我的眼睛都亮了起來，立刻點了一碗品嚐。

這碗豬腦湯很簡單，大骨熬製的湯頭，再加入一點薑絲，湯汁清澈，跟我記憶中的豬腦湯比較接近，至於豬腦，該是什麼味道我也不確定，但口感是對的，這小小的一碗豬腦湯，用來品嚐，用來回憶，剛剛好，也心滿意足。