做菜，是一種儀式

不知道從什麼時候開始喜歡上食譜書，也不知道從什麼時候開始，書櫃上跟食物有關的書籍漸漸的超越了喜歡很多年的攝影，就連逛書店時，想找文學類的書籍也會特別想看一些跟食物有關的。

一開始，單純是因為很多食譜書裡的照片都很美，特別喜歡國外的雜誌或是食譜書，看著看著，慢慢的興起了自己做做看的想法。

開始漸漸習慣為自己做菜，是前幾年的事情吧！那時候，因為工作的需要，一年有兩次需要在加拿大待比較長的時間，公司安排的是酒店式公寓，提供廚房。一個月的時間，是個尷尬的長度，說長不長，說短不短，不開伙，三餐外食，那個月的薪水除了貢獻給加拿大的經濟之外恐怕還要倒貼；開伙，一個人，一個月，食材調味料等都很難準備，印象最深刻的是【吐司】，一天吃兩餐都還要一個星期才能消化完在超市買的一條吐司。

一個人在異地的生活，屬於自己的時間總是特別多，加上春秋兩季的加拿大溫度已經跟台灣的冬天相去不遠，於是，每天下班後最想要的是可以喝一碗熱熱的湯，而在異地的生活，要想喝到一碗合乎自己胃口的熱湯，除了自己下廚之外別無他法。漸漸的，好像也就習慣了進廚房為自己做點什麼。

做菜的過程，是一種跟自己的對話，開心也罷、挫折也罷，在準備食材的過程中，慢慢的跟自己的情緒和思緒和解，在一頓飯完成之時，用最好的狀態好好的品嘗為自己準備的食物。

我的料理沒有很厲害的菜色，但，完成後，如果能夠拍出美美的畫面，自己也會莫名的覺得開心，有時候，甚至於會為了想要拍點什麼樣的畫面而做菜。

朋友常問，一個人吃飯需要這麼麻煩、這麼搞剛嗎？其實，做菜，對我來說已經是一種生活的儀式了，不一定要做什麼大菜，不一定要花很多的時間，但那是一種好好的生活、好好的對自己的儀式。